โดย
พรพิศ เรืองขจร |
งานโภชนาการ
โรงพยาบาลสงขลานครินทร์ |
( 074-451060-1 |
|
 |
มีคุณสมบัติช่วยในการป้องกันและต้านมะเร็ง |
| |
|
| 1.
พืชผักสีเข้ม เช่น เขียว,เหลือง จะมีสารเบต้าแคโรทีน
ที่ช่วยต่อต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น |
| 2.
อาหารประเภทถั่วต่าง ๆ อาหารประเภทถั่วต่าง
ๆ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ฯลฯ จัดเป็นอาหารต้านมะเร็ง
โดยเฉพาะถั่วเหลือง มีปริมาณกรดอะมิโนสูง (สูงกว่าข้าว
ข้าวสาลี และข้าวโพด) ยังมีกากใยมาก ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหาร
และดูดซึมสารอาหารได้ดีรวมถึงมีปริมาณแร่ธาตุหายากมากกว่าอาหาร
ประเภทอื่น ๆ เช่น ธาตุเหล็ก ธาตุสังกะสี ธาตุเซลีเนียม
ซึ่งช่วยต้านมะเร็ง |
|
| |
|
| 3.
ผลไม้ เช่น เชอรี่ สตรอเบอรี่ ส้มทุกชนิด
ไม่ว่าส้มเขียวหวาน ส้มโอ ส้มจีน ล้วนช่วยป้องกันมะเร็ง
และยังช่วยการหมุนเวียนเลือดในร่างกายให้ดีขึ้นด้วย นอกจากนั้นอื่น
ๆ เช่น มะละกอ ฟักทอง มีสารเบต้าแคโรทีน มีผลในการต่อต้านมะเร็งและมีประโยชน์ในระบบย่อยอาหาร
เนื่องจากมีเอนไซม์ช่วยย่อยปริมาณสูง |
| |
|
|
|
4.
อาหารประเภทงา
เช่น เม็ดงาดำ จะมีธาตุสังกะสี ซึ่งช่วยในการต่อต้านมะเร็ง |
| |
|
| |
|
| |
| |
| |
|
| |
|
| |
